Pane di Altamura DOP alto
da circa 500 gr.
- Origine : Puglia - Italia da Delizie della Puglia -
Pane della Terra di Puglia da Altamura esclusivamente con lievito madre e grano della Terra dell’alta Murgia. Questo pane è realizzato con farina di semola di grano duro rimacinata, acqua, lievito madre (o “criscit”) e sale marino. Le forme tradizionali del Pane di Altamura Dop sono due: “u sckuanète” (pane Alto, accavallato) e “a cappidde de prèvete” (a cappello di prete). Ha una crosta spessa e croccante di colore dorato e una mollica morbida e alveolata di colore giallo paglierino, con un sapore ricco e leggermente acidulo dovuto al lievito madre, una Delizia della Puglia.
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Allergeni : contiene glutine, può contenere Latte e loro derivati del latte, formaggio.
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